Red Velvet Crinkle Cookies

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Después de recibir varios comentarios pidiendo la receta de estas Red Velvet Crinkle Cookies… ¡Aquí la tenéis!

Son unas galletas húmedas y suaves con un toque de chocolate, podríamos decir que son el punto intermedio entre una galleta y un bizcocho. Están cubiertas de azúcar glass que se “craquea” en el horno dándole esa aparéincia tan característica

Un regalo original con el que asegurarse un éxito seguro para cualquier ocasión.

INGREDIENTES

288 gr. harina

256 gr. azúcar

15 gr. cacao en polvo sin azúcar

1/2 sobre levadura en polvo

1 pellizco de sal

227 gr. queso crema tipo phidadelphia

57 gr. mantequilla

1 huevo

1 cucharada de colorante alimentario rojo.

6 gotas de esencia de vainila

100 gr. azúcar glass

PREPARACIÓN

En un recipiente mediano, combinar la harina, el azúcar, el cacao, la levadura y la sal, y reservar.

En un recipiente grande, batir la mantequilla y el queso crema hasta que quede suave.

Luego agregar el huevo y el colorante de alimento y la esencia de vainilla.

Agregar los ingredientes secos a la mezcla anterior (mantequilla, queso crema, huevo…) y mezclar hasta que se forme una masa.

Cubrir el recipiente con film transparente y dejar enfriar durante unas 2-3 horas.

Una vez pasado ese tiempo, y la masa esté lista para hornear, precalentar el horno a 175ºC.

Con la masa, hacer bolitas de aproximadamente 2.5 cm y luego hacer rodar cada bola en el azúcar glass hasta que quede toda cubierta.
Colocar las bolas en una bandeja de horno forrada con papel de horno.

Hornear a 180ºC durante unos 10-12 minutos y dejar que las galletas se enfríen completamente en una rejilla.

Las galletas se deben almacenar en un recipiente hermético y deben consumirse en un período de 3-4 días.

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Comments
  • Lidia
    Responder

    Qué pinta!!!! Yo quiero!!!! voy a probar a hacerlas… =P ya te contaré! jijij

    Besos,

    Lidia

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