pastel selva negra
SELVA NEGRA

Pastel de capas hecho a base de esponjoso bizcocho de chocolate emborrachado con jarabe de cacao, relleno y cubierto de nata montada de vainilla y cerezas confitadas en kirsch (licor de cerezas) y rebozado por completo de virutas de chocolate negro caseras.

pastel sacher
SACHERTORTE

La Sacher o Sachertorte, es una tarta de chocolate típica de Austria.
Un bizcocho de chocolate relleno con una fina capa de mermelada de albaricoque o frambuesa, envuelto por una fina capa de nata trufada y cubierto con ganache de chocolate negro.

pastel sarah bernardt
SARAH BERNARDT

Se le dio ese nombre por la famosa actriz de teatro francesa Sarah Bernhardt.
Esta compuesta de un bizcocho hecho con claras de huevo (sin las yemas), un relleno de crema de mantequilla confitada y cubierta de almendra laminada. En Cataluña es el pastel de la “mona de Pascua”.

carrot cake
CARROT CAKE

Este pastel es original de Reino Unido, aunque este dulce es más tradicional en Estados Unidos. Muy característico por sus componentes: zanahoria, pasas, nueces, etc; este pastel sorprende por su sabor dulce y espaciado y por el hecho de que la zanahoria, aunque juega un papel esencial, apenas destaca. El suave relleno de crema de queso reafirma su aspecto rústico.

banoffee evento de inauguración de mycake
BANOFFEE

Rústico pastel con capas de denso bizcocho de plátano, relleno y cobertura de glaseado de toffee y decorado con plátano y salsa de caramelo casera.

plumcake de plátano graseado
PLUM CAKE DE PLÁTANO

Plum cake de plátano, chocolate y nueces, decorado con glaseado de vainilla y nueces a trozos

red velvet cake
RED VELVET

Pastel con capas de bizcocho color rojo con vainilla y un ligero sabor a cacao, relleno y cubierto con un glaseado de color blanco cremoso de mantequilla o queso.

pastel de fresas
FRESA 100%

Base de bizcocho de vainilla y fresa, relleno de ganache de chocolate blanco de fresas y ron, así como coulis de fresas casero; cubierto de cream cheese frosting de fresa, y decorado con fresas frescas y coulis de fresa.

cartel del lemon curd en el evento de inauguración
MOJITO

Naked cake o pastel desnudo hecho a base de capas de bizcocho emborrachado con almíbar de mojito, relleno de ganache de chocolate blanco sabor mojito y mousse de limón encima.

pastel de piña colada
PIÑA COLADA

Bizcocho de vainilla empapado en almíbar de ron y coco, relleno de compota de piña caramelizada, cubierto de ganache de chocolate blanco de Malibú y decorado con coco rallado tostado.

pastel de chocolate, mago, fruta de la pasión y vainilla
CHOCO-PASIÓN

Pastel a base de capas de bizcocho de chocolate, rellenas de cremoso de mango y fruta de la pasión, cubierto de trufa avainillada de chocolate blanco y ganache de chocolate negro.

pastel de Penout butter & jelly
PEANUT BUTTER & JELLY

Pastel inspirado en el clásico y popular sandwich de mantequilla de cacahuete y mermelada. En este caso se trata de un bizcocho de vainilla relleno de mermelada de frambuesa, cubierto de crema de merengue suizo de cacahuete y decorado con “barritas Snickers”.

pastel infantil rosa degradado
VAINILLA Y FRAMBUESA

Esponjoso bizcocho de vainilla, relleno de mermelada casera de frambuesa y cubierto con buttercream de frambuesa.

brownie
BROWNIE

Este bizcocho de chocolate con nueces es fruto de un accidente culinario: un error de un cocinero que olvidó poner levadura al bizcocho de chocolate que estaba elaborando. El resultado: un bizcocho crujiente por fuera y tierno y jugoso en su interior. Se llama así por su color marrón oscuro, y su versión hecha con chocolate blanco se llama Blondie.

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