Bizcocho sencillo para el día a día

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Actualmente estamos rodeados de imágenes de preciosos pasteles y tartas en las que muchas veces el relleno, la cobertura y la decoración son los protagonistas, así que a veces nos olvidamos de lo buenos que están los bizcochos por si solos.

Para aquellos a quien nos gusta empezar el día con un buen desayuno o que no podemos resistirnos a tomar algo dulce en la merienda, qué mejor que un bizcocho hecho en casa?

Una buena opción es preparar el siempre popular bizcocho de yogur. Es una receta muy sencilla que encanta a los más pequeños de la casa, y a los que ya no somos tan pequeños…

Se elabora con ingredientes de “andar por casa” y si queremos, a la masa se le puede agregar cacao, chocolate en trocitos, frutos secos, ralladura de cítricos… Además es perfecto para rellenarlo y/o cubrirlo para darle un toque distinto y sorprender a nuestros comensales.

¡Os animo a hacerlo el fin de semana y así lo podréis disfrutar durante toda la semana!

Para esta elaboración no necesitaréis báscula, los ingredientes se miden utilizando el recipiente del yogur que vamos a usar para la receta.

INGREDIENTES

1 yogur natural

1 medida de aceite de oliva suave

2 medidas de azúcar

3 medidas de harina

3 huevos

1/2 sobre de levadura en polvo

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 170 ºC.

2. Se echan el yogur en un bol y reservar.

3. Se separan las claras de las yemas de los 3 huevos y se reservan las claras.

4. En otro recipiente se montan las yemas con la mitad del azúcar hasta que blanqueen y doblen el volumen.

5. Una vez montadas las yemas, se añade el aceite y se sigue batiendo hasta que quede una mezcla homogénea.

6. Se incorpora la mitad de la harina previamente tamizada junto a la levadura en polvo.

7. Se añade el yogur, y luego la otra mitad de la harina. De esta forma mantenemos una consistencia parecida durante todo el proceso.

8. En un bol a parte se montan las claras junto a la otra mitad del azúcar hasta obtener un merengue que tenga una consistencia parecida a la crema de afeitar.

9. Con cuidado se incorpora el merengue con movimientos suaves y envolventes hasta conseguir una mezcla homogénea y suave.

10. Se prepara el molde untándolo ligeramente con aceite o mantequilla derretida y espolvoreándolo  ligeramente con harina.

11. Se pone la masa en el molde y se hornea durante aproximadamente 30-40 min a 170ºC. Esto siempre depende un poco del horno: el bizcocho debe subir y dorarse; al pincharlo en el centro, el pincho debe salir limpio.

12. Dejar enfriar y decorar al gusto.

 

¡Espero que os guste!

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Showing 5 comments
  • Ana
    Responder

    maravilloso Maria!! y además super sencillo. Me ha gustado mucho. Un abrazo.

    • mariamestre
      Responder

      Gracias Ana!

  • Carmen
    Responder

    ¡Me lo apunto!
    Lo voy a hacer este fin de semana para los peques de casa. Bueno… ¡Para mi también! jajajaja
    Gracias por esta receta tan útil. ¡Tiene muy buena pinta!

    • mariamestre
      Responder

      Ya me contarás… es sencillo, pero a mi me encanta!

  • Sildenafil
    Responder

    Hello! Cool post, amazing!!!

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